Ingredientes principales

• 8 patatas medianas
• 2 cucharadas de sémola de arroz REX (textura suave)
• 1 cebollita pequeña picada
• 2 dientes de ajo picados
• 100 gr. de carne picada de cerdo
• 3 tomates rallados y fritos
• 1 chorrito de leche
• 1 cucharadita de miel
• 5 cucharadas de gambas peladas y fritas ligeramente

En primer lugar, vaciaremos las patatas después de peladas, con una cucharilla de postre dejando 2cm. de pared. Las semi-herviremos con agua, sal y dos hojas de laurel. Las escurriremos y las reservaremos a parte.

En segundo lugar, freiremos la carne picada junto con la cebolla y dos dientes de ajo (pondremos mitad de aceite y mitad mantequilla) . Pasados siete minutos, incorporaremos el tomate rallado y dejaremos cinco o seis minutos más. Agregaremos la leche, la miel y las gambas ya salteadas aparte.

Por ultimo y no menos importante, añadiremos ya hervida la sémola de arroz REX (textura suave) y una vez bien mezclado todo el conjunto, rellenaremos las patatas poniendo un chorrito de aceite por encima y las introduciremos en el horno moderado hasta que estén. Decoraremos con tomates enanos y otros ingredientes.

NOTA: De las tres cucharadas soperas de la sémola de arroz REX, nos separaremos solo dos, que serán las que intervendrán en el relleno, la otra restante servirá para decorar según muestra la fotografía.

También es de interés recalcar, que del caldo de las patatas, se habrá reservado el 1/4 de caldo que habrá hervido la sémola arroz REX

Con este plato tienes que ir con sumo cuidado al servirlo ya que, para este plato es recomendado el uso de un plato un tanto hondo, esto será tanto por apariencia como por la comida que serviremos en el, por lo tanto abra que ir con cuidado en que la comida no se resbale al servirla, por todo lo demás solo te quedara disfrutarlo con la gente que mas quieres