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¿Cómo disfrutar de un buen arroz?

Poseer el arte culinario  ” del punto ” es indispensable para que se consiga un sabroso plato de arroz. Es un arte que necesita de cierta práctica. A continuación le expondremos unas sencillas recomendaciones para conseguirlo.

Receta: PAELLA VALENCIANA

INGREDIENTES • 500gr. de arroz redondo seleccionado de las mejores variedades de Valencia. • 800 gr. de pollo troceado donde se suelen incluir las pechugas y el hígado. • 600 gr. de conejo troceado. • 250 gramos de ‘bajoqueta’ o ‘ferraura’, o lo que sería lo mismo, judías verdes planas.

Zonas: La Albufera

Se trata del lago más grande de España y una de las zonas húmedas más importantes de la península ibérica. Un paraje de gran interés ecológico en el que hibernan especies únicas de aves acuáticas. Sus ricas aguas han servido tradicionalmente de sustento a pescadores y cultivadores de arroz, dando origen a una suculenta gastronomía.

El Origen del Arroz

Shiva, dios hindú, creo la mas hermosa de las doncellas, Retua – Dumila, de la que, como Pigmalion de Galatea, se enamoró. Antes de desposarse, Dumila, más exigente que Galatea, pidió a Shiva un alimento del que nunca pudiera llegar a cansarse, el arroz! Shiva mando mensajeros por todo el mundo en busca del manjar […]